Праздники в начале июля для многих чехов прекрасная возможность устроить себе маленький отпуск – отправиться в путешествие за границу или по родной Чехии. Но немало и таких чехов, которые именно в эти праздничные дни играют свадьбы. И сегодня гостем нашей программы является Мария Гынкова, без преувеличения лучший свадебный флорист Чешской Республики. В начале года именно ее цветочное творение заняло первое место на конкурсе свадебных букетов в городе Брно.
Замок Леднице Мы отправились в гости к пани Марии в моравский городок Бржецлав, расположенный неподалеку от чешской жемчужины ЮНЕСКО – Ледницко-Валтицкого комплекса с прекраснейшими замками, который еще называют «садом Европы». Князья Лихтенштейны потратили столетия на то, чтобы превратить свои угодья в огромный ухоженный парк. Немудрено, что в нашей героине интерес к цветам проснулся с младых ногтей.
«Да, уже в детстве. В школе я ходила в садоводческий кружок и дома любила расставлять цветы по вазам. Думаю, что талант к составлению букетов у меня был от господа Бога, но нужно было его развивать».
А путь во флористику в коммунистической Чехословакии – а именно на это время пришлись учебные годы Марии Гынковой – лежал только через садоводство.
«Я начинала учебу в училище садоводства у нас в Леднице, потому что в те времена в Чехии практически не было учебных заведений, где готовили флористов. Я решила начать с самых азов. Потом я окончила школу флористики в Градце Кралове, где преподавали и иностранные педагоги, и, конечно, я ездила на семинары и выставки за границу за новыми знаниями. При коммунизме у нас было невозможно достать качественную литературу о флористике и необходимые для работы материалы. Это сейчас для молодого человека, который решает посвятить себя флористике, нет никаких препятствий»,
— рассказывает лучший чешский свадебный флорист. Мы сидим в ее небольшом ателье, расположенном во дворе ее собственного дома. Это очень удобно – перейти двор и ты уже на рабочем месте. У нашей собеседницы маленький ребенок, который требует постоянного внимания в течение дня. Поэтому лучше всего ей работается в «ночную смену».
Мария Гынкова «Над свадебными букетами я колдую чаще всего вечером и ночью, когда сын засыпает, а я сажусь в своем ателье и могу долго работать над всеми деталями, пока букет не начинает вырисовываться».
— Пани Мария, а вы помните, какие букеты были в моде в Чехословакии? Было ли реально заказать какой-то необычный букет на свадьбу?
«Невесты всегда хотели быть самыми красивыми. В те времена свадебные букеты составляли из гвоздик, антуриумов, но о техниках аранжировки, которые используются сейчас, мы не имели представления, да и о таких материалах, которые мы имеем в нашем распоряжении сейчас, тогда приходилось только мечтать. Сейчас букет – это настоящее украшение для невесты».
Вопрос о первом созданном букете приводит Марию Гынкову в замешательство. Только когда мы заговариваем о ее собственной свадьбе, флориста осеняет.
«Видите, а ведь мой первый букет я сделала на свою свадьбу, а я совершенно забыла об этом. На свадьбе все суетились, требовали, чтобы я помогала с готовкой, а не сидела со своими цветами. Но я никому не могла доверить свой свадебный букет. Конечно, есть суеверия, что брак не будет крепок, если невеста сама себе делает букет или шьет платье, но у нас эти предсказания, к счастью, не сбылись».
— Наверное, для себя вы сделали что-нибудь эдакое?
«Я уже давно замужем, и по тем временам это был интересный букет, ниспадающий, желто-оранжевый. С хризантемами и белыми розами. Тогда мне мой букет очень нравился, теперь же, когда я на него смотрю, то просто ужасаюсь. За эти 15 лет произошли невероятные перемены во флористике, в тех материалах, которые используются. Да и знаний у меня прибавилось. Даже не знаю, что я с этим букетом сделала. Наверное, выбросила».
Вообще, Мария Гынкова очень не любит, когда ее клиентки засушивают свои свадебные букеты. Лучше запомнить букет во всей красе, чем всю жизнь держать его в кладовке, в засохшем непрезентабельном виде, считает она. Но для одного букета флорист все же сделала исключение. На стене в ее ателье примостился высохший букет-победитель конкурса этого года. Он обошел на выставке в Брно творения около 30 свадебных флористов из Чехии, Словакии и Венгрии. О былой красоте букета напоминают лишь стеклянные бусины и серебряный каркас, поэтому нам приходится довольствоваться лишь его фотографией и рассказом цветочной мастерицы:
«Я использовала два вида орхидей, белые цветки цикламена и плоды живой ежевики. Букет был сделан в бело-розовой тональности, я использовала серебряную проволоку и разноцветные стеклянные бусины. Сначала я изготовила каркас, на котором потом закрепила цветы. Все это заняло у меня 5 часов».
— Интересно, а в свадебных букетах выбор цветов имеет какой-то смысл? Обозначает ли красная роза пылкую любовь и т.п.?
«Я думаю, что в свадебных букетах использование языка цветов не особенно уместно, потому что обычно используется несколько видов цветов. Некоторые люди, впрочем, на это обращают внимание – одного моего клиента с моим букетом выставили за дверь: он был в желтых тонах, и девушка увидела в нем какой-то негативный смысл — ненависть или зависть. Пришлось ему идти к ней на поклон с красными розами — только это убедило девушку в чувствах молодого человека».
— Есть в Чехии цветы, которые не пользуются особенной любовью?
«Некоторые люди, например, не признают гвоздик, считают, что это социалистический цветок, а мне гвоздика очень нравится. Из нее выходят очень интересные композиции, она очень долго не вянет. Но у людей закоренелые предрассудки по отношению к этому цветку».
— А как насчет количества цветов в букете? Можно ли подарить чеху букет из четного количества цветов?
«Чешская Республика одна из немногих стран в мире, где на это обращается внимание. Если у меня просят 4,6,8 гвоздик, то ясно, что с этим букетом люди собираются на кладбище, а в подарочном букете четного числа цветов никто не потерпит. Я, наоборот, считаю, что два цветка смотрятся современно и динамично».
Так незаметно мы подобрались к теме свадебных традиций в Чехии. А они строго диктуют правила поведения как для женихов, так и для невест. Начиная с того, кто должен покупать свадебный букет.
«Раньше было традицией, что букет заказывал жених, чтобы о нем невеста не знала. Жених должен был невесту удивить, и действительно часто удивлял, но неприятно. Сейчас, к счастью, прошло время женихов, заказывающих букеты, и невесты начали более серьезно относиться к этому аксессуару. Он должен дополнить их образ в самый важный день, стать заключительным штрихом. Так что сейчас женщины приходят ко мне в ателье, мы обсуждаем, какое у них будет платье, прическа, и какой обряд пара выбрала. И только потом выбираем букет».
— А традиция бросания букета подружкам в Чехии популярна?
«Некоторые невесты это практикуют. Но были у меня и такие невесты, которые заказывали сразу два букета – один для себя, дорогой и красивый, а второй – поменьше и подешевле, его бросают подругам. Многие все-таки с удовольствием хранят свои букеты. Хотя есть и такая традиция, что невеста после свадьбы относит букет на могилу кого-то из своих родственников».
Побывать в гостях у лучшего флориста Чехии и не выспросить ее про то, какие свадебные букеты нынче в моде, мы, конечно, не могли. Выяснилось, что на ура в Чехии и Европе расходятся так называемые ниспадающие букеты в виде капли, при создании которых флорист может дать волю своему воображению.
«В моде сейчас совершенство в каждой детали букета. Активно используется проволока, например, для так называемой техники «крэш», при которой из проволоки выплетается вытянутая «капля», а на ней крепятся цветы и другие компоненты. Но чтобы кто-то сказал – все, в этом году все букеты будут только одного цвета, такого нет».
Сама Мария Гынкова признается, что она не сторонник слепого следования модным трендам. Букет всегда нужно подбирать с учетом особенностей конкретной невесты.
— На какие страны равняются чешские флористы? Где в Европе задают тон свадебной флористике?
«Для нас пример для подражания — Германия. Немцы очень много внимания уделяют технике, деталям, мы стремимся приблизиться к ним в этом. И надо сказать, что наши флористы делают в этом большие успехи. Чешская флористика уже достигла очень высокого уровня».
Совершенство деталей свадебного букета является немаловажным критерием и при оценке цветочных творений на главном чешском конкурсе. Порой безукоризненная техника исполнения приносит конкурсантам даже больше баллов, чем прекрасно составленная букетная композиция: и тут налицо немецкое влияние. Наша собеседница тоже сторонница немецкого совершенства, но при этом не забывает и об одной важной вещи.
«Я вкладываю в свои букеты положительную энергию, которая, как мне кажется, в моих работах ощущается. Если человек делает свое дело с любовью и радостью, то его творения должны излучать эти чувства. И я верю, что у меня все так и происходит. Мои клиентки букетами довольны».
— Склонны ли чешские невесты к экспериментам? Например, в чешских журналах я видела сумочки из цветов и другие интересные модели букетов? У вас их часто заказывают?
«Сумочки, жезлы и прочие цветочные декорации у наших невест не в чести. Для того, чтобы отправиться к алтарю с таким оригинальным украшением, требуется изрядная доля уверенности в себе, а нашим женщинам ее недостает. И очень жаль, потому что оригинальные букеты могут лучше подчеркнуть индивидуальность невесты. Я не люблю традиционные круглые букеты, потому что проявить фантазию в таком букете намного сложнее. Своих клиенток я всегда от круглых букетов отговариваю».
— Вы прислушиваетесь к чьим-то советам в своей работе? Или доверяете только себе?
«Верная душа, помощница и ассистентка – это моя мама. Она хороший критик и не боится высказать мне свое мнение. Иногда меня это выводит из себя, я сержусь на нее, но потом понимаю, что она была права. У нее хороший вкус в том, что касается цветов. Муж вот говорит, что он ничего в букетах не понимает, поэтому с ним советоваться без толку».
Моравскому флористу довелось поработать на огромном числе свадеб. Какое бракосочетание ей запомнилось больше всего?
«За самую интересную свадьбу я взялась, когда моему сыну было всего 3 месяца, но я не могла отказаться от такого заказа. Невеста и жених играли свадьбу на мосту, у нас в Бржецлаве. Мост для свадьбы перекрыли, с его металлических конструкций свесили веревки, на которых укрепили качели – и на этих качелях влюбленных сочетали браком. Об этой свадьбе я с удовольствием вспоминаю».
Нередко Марии Гынковой приходится готовить цветочные декорации и для свадеб в красивейших замках Южной Моравии.
«Такой опыт у меня есть, я очень часто оформляю помещения в замках Валтице и Леднице. Главное на свадьбах в замках – чтобы цветочные декорации гармонично вписывались в старинные помещения. Если помещения в стиле барокко, то нельзя выбирать современные строгие декорации, и невесте, которая хочет выглядеть как принцесса, лучше всего подойдет букет пышный, воздушный, даже несколько помпезный».
Разумеется, заказы к нашей собеседнице поступают не только из ее родного городка. Довелось ей работать и по заказу жены бывшего президента Чехии Вацлава Гавела. А однажды ее букет отправился за границу, на свадьбу в Бельгию.
«Букет путешествовал к невесте в специальном переносном холодильнике. Невеста была чешкой, каким-то образом узнала обо мне и непременно хотела, чтобы букет для нее сделала я. Это было самое дальнее путешествие моего букета».
Валентина Шуклина «Я приезжаю домой и встречаю своих одноклассниц, три из которых уже в разводе или четыре из которых уже второй раз вышли замуж в 25 лет. И я не понимаю, потому что я здесь вижу людей, которым по 45 лет, и они по 15 лет живут вместе и им замечательно. И ты в этот момент начинаешь осознавать, что вся эта мишура вокруг, она не является главным. Как нас учили, потому что нас всё-таки учили, что все как в доброй сказке принц под балкон, под венец и тогда уже любите друг друга навеки», — рассказывает студентка отделения дирижирования Академии музыки из Николаева Валентина Шуклина. 
«Вот и у меня есть девочка, и её туда же, в ЗАГС, огромную свадьбу на 300 человек, деньги всех двух семей, потом жених с невестой чувствуют себя на свадьбе как фарфоровые куклы, куча пьяных гостей, ещё, не дай Бог, неудачный тамада. Ну, понятно, три недели доедаем то, что осталось от свадьбы, потом все сидят на хлебе и воде, едем в романтическое путешествие на два дня в ближайшую деревню». 
«Здесь дети в 15-16 лет начинают становиться на ноги сами. Это не тот экстремальный вариант, когда в Америке их родители просто отселяют и говорят: «Все, ты уже взрослый. Вперёд». Каждый чешский подросток пытается заработать сам на свои расходы. Где-то окно помыть, в ресторане подработать, брошюрки пораздавать на улице, поэтому они с раннего возраста знают цену деньгам и имеют четкие представления о том, что такое жизнь. Поэтому они понимают, что им не нужна в 20 лет свадьба на 300 человек». 
