В марте прошлого года из чешских магазинов исчезли дешевые яйца, и даже дорогие яйца стали дефицитным товаром. Чешские фермеры ссылались на сильные морозы и на то, что Чехия стала зависимой от поставок яиц из других стран. Польша – крупный поставщик яиц в Чехию, не смогла вовремя выполнить требования ЕС о переводе кур-несушек в более просторные клетки, и, как следствие, ЧР отказывалась принимать ее «неправильные» яйца. В этом году перед Пасхой никакого «яичного» ажиотажа в стране не наблюдалось, да и ценники на этот продукт не резали глаз. Неужели яйца подешевели?
Фото: Филип Яндоурек, Чешское радио Представьте себе, действительно подешевели. В прошлом году специалисты прогнозировали, что о низких ценах на яйца Чехия может забыть навсегда. Но, к счастью, прогноз не сбылся. Как говорит директор компании «Золотые яйца» Юрай Шуммер,
«Цены на яйца сильно выросли только в марте прошлого года, а потом к августу-сентябрю они вернулись на уровень 2011 года, и сейчас держатся на этом же уровне. Можно сказать, что «яичный кризис» в прошлом году длился всего месяц».
Как же удалось добиться снижения цен? Очень просто – за счет увеличения поголовья чешских кур-несушек. Видимо, после того, как яйца стали дефицитным товаром, фермеры решили, что есть смысл увеличить производство яиц. И одновременно с переоборудованием клеток для кур расширили их поголовье. В итоге за год число разводимых в Чехии несушек выросло с 5,2 млн до 6 млн.
Фото: Штепанка Будкова, Чешское радио — Радио Прага «Есть фирмы, которые увеличили производство яиц на 100%. Например, одна фирма отказалась от выпуска бройлеров и полностью перестроилась на куриц-несушек, подняв производство яиц на 100%»,
— объясняет Юрай Шуммер.
Интересно, что в чешских магазинах нечасто встретишь белые яйца: фермеры предпочитают разводить породы кур, несущих яйца с коричневой скорлупой. Такие курицы несут больше яиц, и скорлупа у коричневых яиц более прочная. Фермеры также подметили, что куры, несущие белые яйца, более истеричны. Поэтому белые яйца в чешских супермаркетах чаще всего «родом» из Польши. Польские птицефермы по-прежнему поставляют свою продукцию в Чехию, и, как правило, она дешевле чешской.