Городок

У сотен людей в рамках чешского интеграционного проекта под названием «В шесть перед домом» появилась возможность узнать, как зовут их ближайших соседей, откуда они, чем занимаются и интересуются. Гражданское объединение «Слово 21», выступающее инициатором программы, организует неформальные совместные встречи иностранцев из так называемых «третьих» стран (не входящих в Евросоюз) и чехов, которые проживают по соседству друг с другом.

Иллюстративное фото: Архив организации Слово 21 Встречи, как правило, организуются за одним столом во время совместной трапезы, в располагающей к общению дружеской атмосфере под открытым небом. Они проходили уже в нескольких чешских городах, а 12 сентября мультикультурная вечеринка запланирована в Праге, во дворе дома номер 1800 на улице Хлупова. Это Стодулки, один из районов, где живет большая часть русскоязычного населения Праги.

«Эту встречу в тринадцатом районе Праги мы организуем в сотрудничестве с пражским Центром по интеграции, у которого имеются данные о том, в каких местах сконцентрировано самое высокое количество иностранцев, и Стодулки как раз являются одном из таких районов. Поэтому здесь и было решено организовать встречу. Информировали мы потенциальных участников о встрече посредством Центра интеграции, СМИ, листовок и плакатов в общественных местах»,

— рассказывает координатор проекта в пражских Стодулках Карла Чижкова.

Пражский район Стодулки (Фото: Милош Турек, Чешское радио — Радио Прага) Проект охватывает пять краев Чехии. Помимо Праги, также Южночешский, Пльзеньский, Южноморавский и Пардубицкий. Предполагается, что общее количество вовлеченных в него участников достигнет тысячи человек. — А что ожидает тех, кто придет на ближайшую пражскую встречу – напомним, что все встречи начинаются в 18 часов?

«В программу встречи мы включили выступления успешной танцевальной труппы D.A.R из Дома детей и молодежи района Стодулки, выступят также пражская украинская вокально-инструментальная группа Ignis, украинская танцевальная группа Džerelo и чешский барабанщик Томаш Райндл. Он играет на индийских барабанах табла, так что это будет такая украинско-чешско-индийская программа. Друзья группы Ignis позаботятся об украинском или русском угощении для участников встречи, а мы со своей стороны предложим чешское угощение и будем ждать, кто из жителей ул. Хлупова приобщится к встрече 12 сентября. Если кому-то из них захочется, они могут принести свое угощение или музыкальные инструменты. Мы хотим, чтобы все происходило спонтанно».

Иллюстративное фото: Архив организации Слово 21 Есть ли у вас предположения, исходя из опыта аналогичных мероприятий – например, в Чешских Будейовицах или Пардубицах, где встреча с учетом многочисленной монгольской местной диаспоры проходила в духе монгольских традиций, сколько людей могло бы принять участие в пражской встрече?

«Мы не знаем, сколько людей захочет принять участие в пражском мероприятии. В Будейовицах на подобной встрече собралось около пятидесяти человек, в Пардубицах — примерно сотня. Если соберется пятьдесят человек, мы будем вполне довольны, так как это не очень большое пространство. Мы хотим, чтобы люди могли познакомиться с представителями разных культур, а главное, чтобы люди, которых живут в домах поблизости, познакомились со своими непосредственными соседями, чехами ли, иностранцами. Потому что часто с нами в доме живут люди, включая иностранцев, о которых мы вообще ничего не знаем».

Аналогичная встреча состоится 19 сентября в 18 часов и в четвертом столичном районе в центральном парке Панкрац, улица Милевска. Проект финансируется Европейским фондом по интеграции граждан «третьих» стран (EIF), созданного в 2007 году с целью оказания помощи государствам-членам ЕС в интеграции данных граждан, а также чешским МВД.

Уже 17 сентября в Остраве может состояться крупная демонстрация горняков. Руководство фирмы OKD (Остравско-карвинские шахты), по информации профсоюзов, готовится снизить зарплаты шахтеров на 20% и закрыть Шахту Пасков (Důl Paskov), где работает 3,5 тысячи человек. Всего в OKD трудоустроено порядка 13 тысяч граждан. Ситуация весьма напряженная, шахтеры намерены бороться за сохранение своих рабочих мест и уровень зарплат.

Иллюстративное фото: OKD Руководство фирмы до сих пор не подписало с профсоюзом коллективный договор, а компромиссное предложение сократить зарплаты шахтеров на 7%, менеджерами был отвергнут.

«Нам пообещали до конца августа прислать проект коллективного договора. Ничего подобного мы не получили. Не знаю, что будет», — комментирует профсоюзный лидер Остравско-карвинских шахт Яромир Пытлик.

Суть проблем угледобывающей промышленности в сокращении заказов у производителей стали, которые закупают у OKD высококачественный коксующийся уголь. Цена данного топлива снижается на мировом рынке, что ведет к сокращению доходов и фирмы NVR, в состав которой чешские Остравско-карвинские шахты входят. В первой половине 2013 года NVR оказалась в убытке, что и стало причиной разработки мер по экономии. Шахты решают проблемы продажей имущества, например, комбината по производству кокса OKK. К упомянутой же Шахте Пасков никто интереса не проявил, поэтому зашла речь о закрытии. Ныне на ней значительно сокращена добыча.

Яромир Пытлик (Фото: ЧТ24) Шахтеры опасаются массовых увольнений и радикального сокращения зарплат, поэтому и заговорили о протестах. Ныне менеджмент OKD пытается снизить напряжение, говоря о том, что драматического сокращения не будет, тарифная часть зарплат останется прежней.

«Мы хотим дискуссировать об ограничении весьма объемной системы дополнительного поощрения работников, например, 13-х и 14-х зарплат», — утверждает пресс-секретарь Остравско-карвинских шахт Марек Сибрт. При этом приводится средняя зарплата работников OKD – 35 тысяч крон (1400 евро, до отчисления налогов и страховок).

Профсоюзный лидер Яромир Пытлик, однако, называет иные суммы:

Иллюстративное фото: Барбора Кментова, Чешское радио — Радио Прага «Базовая зарплата горняка третьей квалификационной категории – 15 тысяч крон (600 евро, до отчисления налогов). В седьмой категории, а это уже специалисты, например, операторы угледобывающих комбайнов, передовики, грубая зарплата составляет 24 тысячи крон (960 евро). Это неадекватные зарплаты. Нам постоянно напоминают о поощрительных бонусах – дополнительной зарплате перед отпуском и на Рождество, однако, они являются частью наших зарплат. С их учетом и высчитывается средняя зарплата».

Пресс-секретарь OKD говорит о том, что руководство фирмы ныне стремится ограничить расходы на зарплаты, однако, одновременно намерено гарантировать работникам рост заработка, как только угольный рынок вновь встанет с колен.

Слова генерального директора Остравско-карвинских шахт Яна Фабиана, однако, скорого улучшения ситуации не предвещают: «Некоторых фирм, которые не подготовились к подобной ситуации, уже нет на рынке. Мы все еще здесь. Мы стараемся стабилизировать ситуацию, но, к сожалению, угольному рынку был нанесен глобальный удар такой силы, которой никто не предполагал».

Легальная продажа марихуаны в лечебных целях теоретически разрешена в чешских аптеках с 1 апреля. А практически – никакой марихуаны в аптеках до сих пор нет. Министерство здравоохранения утверждает, что фирмы, желающие производить и поставлять марихуану в Чехию, продолжают оформлять необходимые разрешения, и к ноябрю каннабис появится в продаже. Но даже официальные инстанции уже заявляют, что аптечная конопля будет настолько дорогой, что людям будет выгоднее по-прежнему разводить ее самим или покупать на черном рынке.

Лубомир Худоба (Фото: Мариан Войтек, Чешское радио) Предполагается, что один грамм конопли мог бы стоить в аптеке около 8 евро. Для тяжелобольных людей, которым марихуана нужна постоянно, например, для утоления боли, это слишком высокая цена. Говорит президент Чешской медицинской палаты Лубомир Худоба:

«Когда мы слышали, по каким ценам препараты из марихуаны продают в Израиле и Голландии – там один грамм лечебной конопли стоит от 2 до 8 евро, то мы предупреждали, что для чешских пациентов, которые действительно нуждаются в этих препаратах, это лекарство будет слишком дорого, можно сказать, недоступно».

Министерство заявляет, что поначалу конопля действительно будет дороговата, но это потому, что она будет привозной. А со следующего года, когда каннабис будет легально выращиваться в Чехии, он подешевеет. Роберт Веверка из объединения «Легализация», которое поддерживает разведение конопли в домашних условиях, настроен очень критично:

Иллюстративное фото: Архив Чешского радио — Радио Прага «Вместо того чтобы помогать людям с помощью конопли, наше государство решило зарабатывать на этом деньги, обирать пациентов и пенсионеров, которые и так еле-еле сводят концы с концами. Лечебные препараты из конопли в аптеках будут стоить дороже, чем на черном рынке».

Следующее возможное препятствие для желающих полечиться марихуаной — в аптеках она будет продаваться только по электронным рецептам, которые в Чехии еще не получили большого распространения.

«По последним статистикам, за год выставляется несколько сотен тысяч электронных рецептов, а обычных бумажных около 70 миллионов. Диспропорция тут, конечно, налицо»,

— говорит Лубомир Худоба.

В настоящее время на получение разрешения на продажу конопли претендует 5 фирм, 2 из них хотят поставлять коноплю из-за границы. Министерство здравоохранения заявляет, что они продолжают оформлять необходимые разрешения.

«Насекомоводы» уже не выращивают букашек-таракашек исключительно на корм для домашних любимцев. Сегодня мы возобновим начатую на прошлой неделе беседу с доцентом Университета им. Менделя в Брно Марией Борковцовой о продовольственной инновации, которая заключается в том, чтобы обогатить наше с вами меню съедобными насекомыми.

Мария Борковцова (Фото: Ян Скленарж, Чешское радио) В настоящее время чешские ученые стремятся получить законодательную поддержку введению насекомых в повседневное меню человека.

Мария Борковцова:

«Мы хотим, чтобы в чешском законодательстве была предусмотрена возможность легального выращивания насекомых, их обработки и продажи, чтобы весь процесс был легальным, и никто не должен был бы опасаться, что эти продукты, например, не соответствуют гигиеническим нормам».

— Каких результатов на пути реализации этой идеи вам уже удалось достигнуть и как потребление съедобных насекомых может повлиять на оздоровление человечества?

«Прежде всего, мы провели достаточно глубокий анализ пищевой ценности и в этой «дисциплине» продвинулись достаточно далеко. Мы составили список из тех насекомых, которые у нас в стране специально разводятся, и выбрали из них семь репрезентантов, перспективных для чешской энтомофагии. И вот эти семь видов мы исследуем очень детально с целью выявить, в каких случаях их характеристики максимально отвечают конкретным потребностям. Например, мы выяснили, что в сверчках высокое содержание пурина, что не рекомендуется для тех, у кого есть проблемы с почками. Так что им употребления сверчков лучше избегать, тогда как мучной червь в рационе людей с болезнями почек очень даже желателен».

Фото: ЧТК Ученые из Брно опубликовали и научные статьи на эту тему или предложили производить батончики с повышенным содержанием протеина, в состав которых входили бы насекомые, для людей с большой физической нагрузкой. Они стремятся приблизиться к воплощению этой идеи посредством поддержки энтомологического фермерства.

«Мы стремимся также разработать методику, чтобы помочь «насекомоводам» превратить их маленькие хозяйства в большие, чтобы они смогли обеспечить насекомыми всех заинтересованных потребителей. И могу сказать, что в этих двух направлениях, в анализе пищевой ценности и упомянутой стратегии развития разведения насекомых, мы успешны».

— Если отвлечься от ценных протеинов, которыми кишат некоторые насекомые, и вспомнить о поэтически-сказочных их «витаминах» – какой витаминный комплекс содержится в одних только «Светлячках», доставшимся чехам от теолога Карафиата, в «Ферде муравье» Секоры, или то, как говорящий Сверчок давал Буратино совет — в нашем случае он едва успел бы прокричать со сковородки «брось баловство!»…Мы имеем дело с единственной оставшейся вне кухни категорией литературных героев из класса животных — вы ведь встречаетесь у потенциальных потребителей насекомых с психологическими барьерами, пусть и иного порядка?

Фото: ЧТК «Конечно, за эти десять лет активных занятий этой проблематикой мы столкнулись и с различными проблемами в восприятии поглощения насекомых человеком — некоторые не хотели взглянуть на головку поджаренного сверчка, так как на ней все еще были видны его глазки. Я бы выделила две категории потенциальных потребителей насекомых: представителям первой, причем не столь многочисленной, не претит видеть насекомое целиком, в виде украшения — например, сверчка поверх мороженого, или поджаренных мучных червей на спагетти, а вот вторая группа восприимчива к этой идее, так как осознает, что тем самым они могут внести вклад в свой рацион, но видеть насекомых в свой пище они не хотят».

— То есть завяжите-ка нам лучше глаза…

«И так это можно охарактеризовать. Думаю, что в Европе мы не можем ориентироваться на первую категорию мной упомянутых потребителей. И потом, когда мы имеем дело с единицами насекомых, сложнее рассчитать, какова должна быть их сумма, составляющая желаемое количество белка. Поэтому гораздо проще и выгоднее насекомых высушить или подвергнуть иной обработке, размолоть и добавлять в те же батончики или муку для хлебобулочных изделий. Мы пробовали добавлять «муку» из размолотых насекомых в рогалики или в пряники, и нам говорили, что с такой добавкой они даже вкуснее».

Фото: ЧТК — Да, мне вспоминается, что в детстве мы с братом, в отсутствие родителей, нашли изрядно подсохшие пряники, они показались нам чрезвычайно вкусными, пока мы не обнаружили в них домашних муравьев… Вы стремились изучить пределы терпимости в контексте потенциального употребления насекомых у нас?

«Мы проводили опрос на эту тему уже несчетное количество раз и, можно сказать, что сейчас мы имеем достаточно четкое представление о потенциальном потребителе. Судя по ответам нами опрошенных людей, как у нас, так и в других странах Европы наша перспектива включения насекомых в рацион состоит в том, чтобы добавлять последних в измельченном состоянии в такие привычные продукты как хлеб, макароны и т. п.»

— К какому времени, по вашему мнению, разработка основных положений чешской нормативно-правовой базы, касающейся насекомоедения, могла бы завершиться?

«Четыре года назад мы предполагали, что правовые механизмы в этой области начнут действовать. Именно тогда мы в Чехии посредством европейской комиссии начали обсуждать с представителями всех государств ЕС проблематику употребления человеком насекомых в пищу, то есть мы сдвинули эту тему с места и надеялись, что нам удастся добиться принятия конкретных нормативных актов, но надежды эти не оправдались, и сейчас у нас в Чехии поднялась вторая и достаточно большая волна интереса к этой возможности».

Фото: ЧТК Мария Борковцова в настоящее время также занимается основанием гражданского объединения, которое поможет продвинуть съедобных насекомых в качестве одной из перспектив продовольственной и кормовой безопасности.

«Это будет платформа, объединяющая всех, кто интересуется товарным выращиванием, переработкой и дистрибуцией насекомых, пригодных для рациона человека. Гражданское объединение поможет и принятию законодательных норм в рамках Чехии, так как в тех случаях, когда европейское законодательство не решает определенных вопросов, отдельные страны ЕС вправе разработать свое законодательство в этой сфере. Это наша цель, и я верю в то, что через два года первоосновы этого начинания будут освящены законодательно», — говорит доцент Университета им. Менделя в Брно Мария Борковцова.