Специализированный журнал dTest, информирующий потребителей о качестве той или иной продукции, провел актуальное для жаркого летнего времени исследование. Тестированию подверглось 17 видов мороженого, результаты оказались удивительными.
Иллюстративное фото: jeven7293, FreeImages Из 17 видов ванильного мороженого, продающегося на чешском рынке, всего лишь один вид содержал исключительно молочный жир. В большей части других видов любимого детского лакомства вместо молока и сливок содержались более дешевые растительные жиры, например, кокосовый. При этом на этикетке была размещена информация о нахождении в продукте растительного жира. В ряде наименований жиры растительного происхождения достигали 3/4 всего жирового состава мороженого.
По сообщению журнала dTest, производители экономят, как правило, на глазури, в состав которой входит масло какао и молоко. Например, в составе одного из любимых чешских мороженых «Миша» на творожной основе было обнаружено 95% насыщенных жирных кислот.
Тесты не случайно проводились на ванильном мороженом. Именно оно лидирует в Чехии по продажам, серьезно обгоняя даже шоколадное. По данным компании Nielsen, каждый чех употребляет более трех литров мороженого в год, то есть примерно 20 штук. В целом по Чехии ежегодно продается почти 31,15 миллиона литров мороженого, что является по Европе средним показателем. Лидером по употреблению холодного лакомства являются скандинавские страны, где его употребляется более десяти литров на человека в год.