Группа ученых Химико-технологического института разработала новую методику выявления токсических веществ в морепродуктах и рыбе. Новый способ проведения анализа позволяет получить результаты в течение всего одного часа. Ожидается, что в ближайшее время достижение чешских ученых будет подтверждено на международном уровне. Участие в разработке уникального метода принимала и Люция Драбова с Кафедры химии и анализа продуктов питания.
Люция Драбова Химия для Люции Драбовой стала целью всей жизни. С предметом изучения она познакомилась еще в детстве, благодаря своей маме, преподавателю химии. Выбор Химико-технологического института, в стенах которого Люция Драбова ныне готовится к защите своей докторской диссертации, был абсолютно осознанным.
Несмотря на то, что о разработке пражского института уже ныне говорят, как о новом уникальном методе, Люция Драбова склонна «твердо стоять на ногах»: «Я бы не величала наш метод в полной мере уникальным. Это способ выявления нескольких групп веществ, которые могут откладываться в рыбе и морепродуктах.
Нефтяное пятно в Мексиканском заливе (Фото: НАСА) После аварии Мексиканском заливе загрязнению подверглась большая рыболовная область. В связи с этим появилась необходимость в быстром методе выявления контаминантов, содержащихся в нефти. Одной из таких групп являются полициклические ароматические углеводороды. В рамках одного проекта, осуществляемого на Кафедре анализа пищевых продуктов, мы и разработали метод выявления упомянутых вредных веществ. По сравнению с иными используемыми способами, наш метод отличается весьма короткими сроками проведения анализа. Изначальная методика дает результат через два дня, а мы способны подготовить шесть образцов за 1 час. В этом и заключается главная выгода», — говорит Люция Драбова.
Могли бы вы популярно объяснить технологию метода, или это очень сложно?
Рыболовы вытягивают из Мексиканского залива креветки без глаз (Фото: ЧТ24) «В результате, это не так сложно. Если не углубляться в химию, то вещества, содержащиеся в анализируемой рыбке или креветке, экстрагируются в органический растворитель, в котором… Нет, для неспециалистов это все-таки трудно описать. Просто органический растворитель с контаминантами фильтруется и, готов необходимый образец».
Ожидается, что до конца февраля разработка чешских ученых может быть подтверждена на международном уровне. И удача эта не случайна.
«Мы находимся на очень высоком уровне в области анализа продуктов питания и можем конкурировать с такими государствами, как США, а также иными странами, где ведут весьма серьезные исследования в данной области», — подчеркивает Люция Драбова.