Ой хочу чаю, хочу чаю, чаю кипяченого!

 

Сегодня мы познакомимся с человеком, который исповедует философию чая и чайных (не путать с чаевыми). На деле он – чайный мастер, но называет себя шире – эксперт по релаксации. Он не признается, сколько ему лет, (утверждает, что ему 12, потому что Царствие Небесное принадлежит детям), но зовут его Михал и он работает чайным мастером в одной из чайных неподалеку от Вацлавской площади. Мы будем говорить с ним о том, как надлежит правильно расслабляться, чтобы – ни много, ни мало – познать самое себя.

Фото: stock.XCHNGФото: stock.XCHNG Мы встречаемся в чайной, где лежат на подушках, курят кальян и посетители подзывают бесшумных официантов колокольчиками. Все здесь призывает отречься от суеты сует, в особенности отсутствие сигнала мобильника.

Казалось бы, для Чехии, в которой пиво является национальным богатством, довольно рискованно открывать чайную, однако Михал вынашивает такой проект – его чайная – передвижная, похожая на юрту, с небом в решеточку – чтобы видны были небесные светила, и хорошо вентилировалось помещение. Потому что кондиционеры не берут свежий воздух с улицы, а лишь циркулируют собственный обедненный кислород, объясняет он.

И, тем не менее, пиво пивом, но, вероятно, призывы доктора Нешпора, главного борца с алкоголизмом в стране, наверное, возымели свое действие, и чайных в последнее время действительно появилось много. Только в Праге их 50, и еще 50 в целом по республике. 20 лет назад в Чехии не было ни одной чайной.

Чем это объясняет наш собеседник?

«Мы, чехи, атеисты. Это значит, что мы далеки от духовной практики, этого просто нет в нашем стиле жизни. Учитывая то, что этой традиции у нас нет, думаю, люди, наконец, почувствовали в ней потребность. Потребность остановиться и задуматься».

Фото: stock.XCHNGФото: stock.XCHNG Здесь время считается не в минутах и часах, а в чашках чая. Для многих это и есть their cup of tea, что означает – по душе им это. В посетителях в чайных тоже нет недостатка.

Рассказывает Михал:

«Это как любовь – всем возрастам покорна. Это могут быть две 70-летние пани, который вспоминают старые времена за фруктовым чаем, могут быть бизнесмены, которым необходимо посидеть в тихом месте, сосредоточиться, могут быть тинейджеры, которым нравится, как большим, курить кальян… Сюда ходят спортсмены, чтобы отдохнуть после тренировки, очень много экскурсоводов, которые устали от общения с людьми и психологически выжаты. А ну еще очень многие здесь у нас назначают свидания. Очень парням нравится хвастаться, если они немного разбираются, они предлагают девушке выбрать, это тоже некая церемония, а не только как в пивной «Вам десятку или двенадцатку?». Студенты ходят сюда учиться. Заберутся в угол с ногами, разложат книжки или откроют ноут-бук, и никто их не трогает».

— То есть, больше тех, кто приходит не ради чая, тех, кто в чае, по большому счету, не разбирается?

Фото: stock.XCHNGФото: stock.XCHNG «Конечно, много и таких, которые не отличат дарджилинг от японского чая, но есть и такие, которые уже несколько лет посещают чайные и разбираются в том, что заказать. Есть те, которые узнают, который чайный мастер им заварил чай. Те, кто знает, какой чай и как повлияет на их душевное расположение, у нас становятся завсегдатаями».

— А новичкам вы можете предложить определенный чай? Угадать, который им понравится?

«Конечно! Приходит, например, девушка, по которой видно, что она по чайным особо не ходит, и заказывает себе из меню чай, который мы называем «шахматным». Это чай, который заваривают себе шахматисты перед тем, как сесть за партию, потому что сильно стимулирует мозговую активность, но потом невозможно долго заснуть. Так вот я такую девушку всегда отговорю заказывать это, потому что знаю, что она до четырех не уснет. Так вечером мы подаем, скорее, успокаивающие травяные настои».

— Часто ли бывает так, что люди приходят сюда, им здесь не нравится, и они уходят?

«Ну, во-первых, если вы голодны, то вам сюда не нужно. Если вы пьяны и хотите продолжения банкета, вам сюда не нужно (некоторые ошибочно полагают, что к кальяну полагается алкоголь), если вы думаете, что вам здесь включат телевизор и развлекут арабскими плясками, вас сюда не нужно. Если вы устали и хотите часик поспать, то вам сюда не нужно точно – я сразу разбужу и принесу кофе. А по некоторым сразу видно, что им нужно KFC и дискотека, таких я с чистой совестью разворачиваю и прошу прощения за то, что не могу угодить их пожеланиям».

— Может быть, увидев кальян, люди думают, что здесь что-то вроде курильни опиума, что здесь можно отдаться экстравагантному пороку?

«Здесь другой экстрим– тишина и покой. Именно здесь начинаешь понимать важные вещи. Что с прошлым ничего не сделаешь, о будущем ты ничего не знаешь, значит, самая правильная вещь – сосредоточиться на том, что происходит здесь и сейчас. Мне кажется это выгодным направлением».

— Вот вы называете себя экспертом по релаксации, но вы не можете отрицать, что когда человек идет в пивную с друзьями, он там тоже расслабляется?

«Я раньше был панком, я это знаю. Это будет релаксация отупения, вы же понимаете. Отупленная мысль отдыхает от того, что ее затупили или вовсе выключили, но печень и почки за это отдуваются. Я прошел этот период и могу сказать, что чередование напряжения и отдыха, такие качели, что и есть этот вид релакса, лучше променять на стабильность. Впрочем, если вы таки были в баре, а на следующий день чувствуете себя, как говорится, уставшим, то чайная – идеальное место для вас. Чай выводит токсины. Раньше чай был доступен только богатым людям. Богатые люди после своих обильных возлияний, обычно чаем и спасались».

— Вы с друзьями встречаетесь в чайных?

«Все сенсоры должны со временем выровняться и получать одинаковую порцию стимулов. Я с друзьями всегда встречаюсь на трезвую голову, потому что если вы говорите за пивом или вином, то оказывается, что вы просто сбрасываете энергию – говорите, говорите, чтобы выболтать, но ничего таким образом не решаете. Вы не думаете. Это более грубая энергия, а я пропагандирую тонкую. С возрастом вы понимаете, что шум и накуренный бар – это хорошо, но потом хочется, чтобы еще и приятно пахло».

В кальяне у нас минимум табака, абрикос, дыня и виноград. Малина закончилась – в настоящее время малина это самый хит в пражских чайных. Ее добавляют в чай и кальян, а также используют ароматизированные малиной угли для кальяна.

«Люди, как правило, благодарят меня за то, что они тут так хорошо отдохнули. А я говорю им: «Ну нет, это вы сюда принесли свой спокойствие, вы здесь провели время и благодаря вам, здесь создается такая атмосфера». Они заходят сюда на пол часа и проводят здесь по пять-шесть часов, а потом спрашивают меня: «Что? Это невозможно!».

— Ну видите, они принесли с собой, а в баре им его наливают. Я думаю, чтобы избавиться от стресса в чайной, нужно приложить гораздо больше внутренних усилий, чем чтобы избавиться от стресса в баре.

«Вы правы. Людей, которые не дозрели до способности расслабляться в чайной, я называю спящими. Им для расслабления необходимо движение, они вот слышат эту музыку и у них чувство, что здесь время остановилось, и что это плохо – ничего не происходит. Но это только потому что, что они требуют стимуляции извне и не умеют совершить путешествие в свой внутренний мир. Еще очень часто люди боятся придти в чайную одни, им для этого якобы необходим партнер. Вот это я считаю глупостью. Партнер, с позволения сказать, нужен для другого. Вам же не нужен партнер, когда вычитаете книжку. Для того, чтобы просто дать себе право пойти одному в чайную и читать книжку, оказывается, нужна мужественность. Для многих это настоящая проблема».